¿Habéis probado alguna vez un carrot cake? Se trata de un bizcocho de zanahoria. Sí, sí, de zanahoria. Puede resultar extraño que haya una tarta, pastel o bizcocho hecho de este producto de huerta. Sin embargo, una vez lo pruebas, se convierte en uno de tus dulces favoritos. El carrot cake no sólo está muy rico sino que además es una forma de que tomen verdura.
Un carrot cake es perfecto para el desayuno, el postre o la merienda así que compartimos con vosotros una receta muy fácil para hacer en casa. Los niños se lo pasarán en grande en la cocina y se chuparán los dedos con esta delicia de bizcocho.
INGREDIENTES
- 3 zanahorias
- 200 ml aceite de girasol u oliva
- 4 huevos
- 400 gr de azúcar
- 10 gr levadura
- 300 gr harina
- mantequilla
- chocolate (opcional)
RECETA PASO A PASO
Trocear las zanahorias con un cuchillo (¡mucho cuidado con los niños!). Juntar en un cuenco grande o en un vaso de batidora las zanahorias ya cortadas, el aceite, el azúcar y los huevos.
Batir muy bien todos estos ingredientes hasta obtener una masa líquida y homogénea (que no haya trozos grandes de zanahoria).
En un cuenco, volcar la masa y tamizar la levadura y la harina. Mezclar muy bien la harina con la masa líquida hasta obtener una masa bien mezclada de todos los ingredientes.
Untar con mantequilla un recipiente para horno (para que no se pegue) y verter toda la masa.
Hornear durante unos 40 minutos a 180 grados.
Una vez el carrot cake está frío, ya está listo para comer. No obstante, un consejo para los más golosos, cubrir la superficie con chocolate caliente (líquido) y dejar enfriar.
